婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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对住宿要求不高的人可以接受,但酒店的早点太凑合,建议大家以后住的话,不要考虑酒店的早餐,旁边有家饭店早餐不错。
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房间环境不错,服务员态度很好,很满意,性价比比较高
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第四次来西安的感觉就被住宿破坏了1.当天来前台登记时大厅里弥漫着呛人的油烟味,说下面有个饭店2.房间被安排最顶头的拐角处,朝大马路隔音一塌糊涂3.晚上过了12点洗澡,放了5、6分钟基本无热水,打电话去前台,前台居然说你再放5、6分钟,因为过了12点了没人用热水,管子里有冷水,孩子脱光了等热水差点没感冒,最后放出的热水大概就20度左右哦,像撒尿一样;3.第二天结账,居然说我是团购没有发票,我说我钱是你们收的当然是你们提供发票,然后前台说我在清单上签名了,上面写着没有发票,我最后也不和她理论直接在携程APP中找到由店家提供发票,她没声音了,最后和老板打了电话才把发票给我。总体来说服务态度有待提高.